«Come il sushi per i giapponesi» Borghese porta il crudo barese in tv


Mezzogiorno, 11 gennaio 2021 – 22:26

Da marted 12 gennaio, su Sky Uno, la puntata di Quattro ristoranti dedicata a Bari
La tagliatella o l’allievo di mare come una religione. Un mix di orgoglio e competenza

di Francesco Mazzotta



I baresi, gente col mare dentro. Devoti a San Nicola, che dalle acque arrivato. E al crudo. Allievi, polpi, ostriche, noci, cozze nere, cozze pelose. E, ancora, ricci e tagliatelle, naturalmente di mare. Una religione, la definisce Alessandro Borghese, sbarcato in Puglia con il suo van per la sesta tappa della trasmissione 4 ristoranti, produzione Sky realizzata da Banijay Italia. Stasera (ore…

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