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- Roma - Mercoledì 6 Maggio 2026
Alimentazione: "Bufale nel piatto", l'Iss lancia la sfida alle fake news
L'Istituto Superiore di Sanità pubblica un sondaggio online per testare la consapevolezza degli italiani. Dai miti sul glutine allo zucchero, l'obiettivo è contrastare l'infodemia che mette a rischio la salute a tavola.
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Distinguere tra verità scientifica e falsi miti è diventato un passaggio obbligato per chiunque voglia tutelare la propria salute a tavola. Le informazioni ingannevoli sull'alimentazione che circolano sul web sono ormai innumerevoli e possono influenzare pericolosamente le scelte quotidiane dei consumatori.
Per far fronte a questa minaccia, gli esperti dell'Istituto Superiore di Sanità (Iss) hanno lanciato il questionario "Bufale nel piatto: riconoscere le fake news sull'alimentazione".
Il test, elaborato dal Reparto alimentazione, nutrizione e salute, è composto da cinque domande rapide basate sulle credenze errate più radicate, come l'idea che "Non si deve mangiare frutta dopo i pasti" o che "Il glutine è dannoso solo per chi è celiaco".
L'iniziativa non punta solo a raccogliere dati, ma a educare l'utente. "L'obiettivo non è solo testare le conoscenze, ma anche stimolare un approccio più critico verso ciò che si legge online", ha sottolineato Laura Rossi, direttrice del reparto competente dell'Iss.
Rossi ha inoltre invitato i partecipanti a segnalare temi specifici: "Il questionario è pensato per una rapida compilazione e invitiamo tutti i partecipanti a rispondere anche alla domanda aperta, indicando un argomento che desidererebbero approfondire".
I risultati del sondaggio, che rimarrà aperto fino al 3 giugno, costituiranno la base per il dibattito durante il convegno "Fake news, paure e fiducia: sicurezza alimentare e nutrizione nell'era dell'infodemia", fissato per il 5 giugno presso la sede dell'Iss e accessibile anche in streaming.
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