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- Ariccia (Rm) - Giovedì 6 Agosto 2026
Ariccia celebra la sua eccellenza: dal 4 al 6 settembre torna la 73ª Sagra della Porchetta IGP
Tre giorni di eventi tra gusto, cultura e tradizione. Atteso il tradizionale lancio di 3.000 panini e i concerti dell'Orchestraccia e di 90 Mania. Gran finale con Pippo Palmieri, Wender e lo spettacolo pirotecnico.
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di Marco Silvestri
Tre giorni dedicati a uno dei prodotti simbolo dell'enogastronomia italiana. Dal 4 al 6 settembre il centro storico di Ariccia ospiterà la 73ª Sagra della Porchetta di Ariccia IGP, manifestazione che ogni anno richiama migliaia di visitatori dai Castelli Romani, da Roma e da numerose altre regioni.
L'evento, promosso dal Consorzio Produttori di Ariccia IGP con il patrocinio e la collaborazione del Comune di Ariccia, conferma la volontà di coniugare tradizione, valorizzazione del territorio e promozione turistica, trasformando per tre giorni il cuore della città in un grande percorso dedicato ai sapori, alla cultura e allo spettacolo.
L'edizione 2026 sarà dedicata al tema "La Porchetta di Ariccia: tradizione, territorio e filiera", un filo conduttore che accompagnerà l'intero programma con l'obiettivo di raccontare la storia di un prodotto che rappresenta una delle eccellenze gastronomiche più conosciute del Lazio e dell'Italia.
Accanto agli stand ufficiali dei produttori del Consorzio saranno protagoniste anche le storiche fraschette ariccine, che proporranno menù dedicati e piatti della tradizione accompagnati dai vini dei Castelli Romani, contribuendo a creare un'atmosfera di festa diffusa tra piazze e vicoli del centro storico.
L'inaugurazione è prevista venerdì 4 settembre. Alle 17, nella cornice di Palazzo Chigi, si terrà il convegno istituzionale dedicato alla tutela della filiera produttiva e allo sviluppo del turismo enogastronomico. Un'ora più tardi prenderà il via la manifestazione con il tradizionale taglio del nastro alla presenza delle autorità cittadine. In serata spazio agli spettacoli itineranti con gli Sbandieratori di Cori, gli stornellatori romani e, alle 21, il concerto dell'Orchestraccia in Piazza della Repubblica.
Il programma proseguirà sabato 5 settembre con l'apertura degli stand, visite straordinarie a Palazzo Chigi, artisti di strada, iniziative dedicate ai bambini e, in serata, il live show "90 Mania The Original", dedicato ai grandi successi musicali degli anni Novanta.
La giornata conclusiva di domenica 6 settembre proporrà ancora visite guidate e spettacoli diffusi nel centro storico. Alle 18.30 tornerà uno degli appuntamenti più attesi della manifestazione, il tradizionale lancio di 3.000 panini con la Porchetta di Ariccia IGP, rito simbolico della sagra che ogni anno richiama migliaia di persone in Piazza della Repubblica. La serata continuerà con lo spettacolo di Pippo Palmieri e Wender, voci storiche dello Zoo di Radio 105, prima del grande spettacolo pirotecnico che chiuderà ufficialmente la manifestazione.
Nel corso dell'intero weekend sarà possibile degustare la Porchetta di Ariccia IGP e le specialità della cucina locale sia negli stand del Consorzio sia nelle storiche fraschette, mentre l'organizzazione conferma anche particolare attenzione alla sostenibilità ambientale attraverso l'utilizzo di materiali ecosostenibili, la riduzione della plastica monouso e il potenziamento della raccolta differenziata.
Per il sindaco Gianluca Staccoli, la manifestazione rappresenta uno degli strumenti più importanti per promuovere l'identità culturale e turistica della città, mentre il presidente del Consorzio, Roberto Azzocchi, sottolinea come la sagra sia oggi anche un'occasione per valorizzare l'intera filiera produttiva e il patrimonio storico di Ariccia.
Dopo oltre settant'anni di storia, la Sagra della Porchetta continua così a rinnovarsi senza perdere il legame con le proprie radici, confermandosi tra gli appuntamenti enogastronomici più attesi del panorama nazionale.
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