Pesto alla genovese: una nonna di 85 anni è la vincitrice del Campionato Mondiale 2026

Carla Pensa, classe 1940, vince il campionato mondiale a Genova. Entrata in gara all'ultimo istante, l'ex fruttivendola ha sbaragliato 100 sfidanti internazionali grazie a un'armonia di sapori perfetta.

(Prima Notizia 24)
Sabato 21 Marzo 2026
Genova - 21 mar 2026 (Prima Notizia 24)

Carla Pensa, classe 1940, vince il campionato mondiale a Genova. Entrata in gara all'ultimo istante, l'ex fruttivendola ha sbaragliato 100 sfidanti internazionali grazie a un'armonia di sapori perfetta.

Il mortaio d'oro parla la lingua della tradizione più autentica. Carla Pensa, 85 anni, ex fruttivendola di Roccatagliata (una piccola frazione di Neirone con appena 53 abitanti), è la nuova campionessa mondiale di Pesto Genovese al mortaio.

La proclamazione è avvenuta alle 16:30 per mano della sindaca di Genova, Silvia Salis, al termine di una sfida che ha visto cento concorrenti da tutto il mondo darsi battaglia a colpi di pestello.

La vittoria di Carla Pensa ha il sapore di una favola, dato che la donna era stata inserita nella lista dei partecipanti solo all’ultimo momento; eppure, la sua manualità ha convinto all'unanimità i trenta giudici, che l'hanno scelta tra i dieci super-finalisti dopo un'intensa giornata di selezioni.

Tutti i finalisti hanno lavorato con i medesimi ingredienti d'eccellenza, partendo dal basilico genovese Dop e l'aglio di Vessalico, uniti a pinoli italiani, Parmigiano Reggiano stravecchio, Pecorino Sardo, sale di Trapani e olio della Riviera Ligure.

A fare la differenza per l’assegnazione del prestigioso "pestello d'oro" sono stati criteri rigorosi che spaziano dalla finezza del pestato e la cremosità fino alla gestione dello spazio di lavoro e la manualità. I giudici hanno valutato con estrema attenzione anche la brillantezza del colore e, soprattutto, l'armonia complessiva dei sapori, il fattore decisivo che ha incoronato l'ottuagenaria ligure.

La cerimonia di chiusura ha celebrato anche il legame tra cibo e cultura con la prima edizione del premio letterario "Pietro Cheli", assegnato all’autrice senegalese Mareme Cisse per il volume Sogni di Zenzero.

Il riconoscimento per il concorrente giunto da più lontano, consegnato dall'Associazione "A Compagna", è andato invece all'hawaiano Craig Stanley Wales.

Il cuore della giornata resta, però, per Carla Pensa che, visibilmente emozionata tra gli applausi di tutta Genova, ha riportato il titolo mondiale nel cuore dell'entroterra ligure.


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