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- Roma - Giovedì 22 Ottobre 2026, 15:50
L'Oliva Alta Daunia ottiene il marchio DOP, Lollobrigida: “Riconoscimento a tutela del Made in Italy”
Pubblicato in Gazzetta Ufficiale UE il regolamento che protegge la produzione della Puglia legata alla Peranzana. Il ministro dell'Agricoltura: “Valorizzato il lavoro dei nostri olivicoltori e una tradizione secolare”.
Un nuovo sigillo di qualità europea va a blindare il patrimonio agroalimentare italiano. La Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea ha pubblicato ufficialmente il regolamento di esecuzione che riconosce l'Oliva Alta Daunia quale Denominazione di Origine Protetta (DOP), ponendo sotto tutela una filiera produttiva storicamente radicata nel territorio della Puglia e legata alla varietà Peranzana.
In merito al traguardo raggiunto, il ministro dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, ha sottolineato il valore economico e culturale dell'attestato: “Il riconoscimento dell’Oliva Alta Daunia come DOP tutela una tradizione secolare e valorizza il lavoro dei nostri olivicoltori. Le Indicazioni Geografiche sono uno strumento fondamentale per difendere le eccellenze italiane e promuovere il Made in Italy”.
Il disciplinare descrive un prodotto distinto da una polpa morbida e succosa, da una spiccata facilità di distacco dal nocciolo e da un profilo organolettico armonico, caratterizzato da note erbacee, di carciofo e di pomodoro acerbo. Elemento cangiante è la colorazione, legata all'evoluzione naturale della maturazione, lavorata tradizionalmente secondo il metodo “greco al naturale” tramite fermentazione in salamoia.
L'unicità dell'Oliva Alta Daunia scaturisce dal connubio tra la genetica della cultivar Peranzana e i terreni franco-sabbiosi del comprensorio pugliese, favoriti da un clima temperato e semiarido. A questo quadro pedoclimatico si unisce il know-how dei produttori locali, espresso dalla tipica tecnica di allevamento “a vaso sanseverese” e dalle storiche modalità di raccolta e trasformazione manuale.
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